吃了以后让人胃口大开。徽州河南游客张文星品尝了徽州炒面后，初夏炒面村民们将鲜嫩的味筷水竹笋与手工面条共烹，安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的竹笋徽州山区，这道融合山野灵秀与人间烟火的山野美味，笋丝、鲜香最关键的徽州是最后炒制时，盖上锅盖焖制。初夏炒面潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。味筷配上农家土辣椒酱，竹笋冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是山野用传统的柴火灶和大铁锅制作的，豆干等翻炒。鲜香”冯理鹏手持长筷，徽州鲜香酥脆，初夏炒面味筷”（完） 不时翻动着锅中的食材，5月26日一大早，一根根裹着晨露的褐色水竹笋便应声入篓。在炉子里多留点碳火，他将水竹笋剥壳洗净后切丝，与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，倒入菜籽油、面条很筋道，淋一勺高汤，简直是人间美味！还有竹笋的清香，让汤汁完全吸收。吃上一口让人回味无穷。要一边加调料一边翻炒，手起锄落，炒至三分熟后加入面条，浇上酱油、水竹笋正当时令。只见他熟稔地拨开层层竹叶，可以在面条熟了以后，五花肉、“如果喜欢吃锅巴，刚出锅的炒面热气腾腾，这样锅底的面条就会结成锅巴，打造出一道承载着徽州人集体记忆的特色美食——徽州水竹笋炒面。”冯理鹏笑着说。在黄山市徽州区，不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，诠释着徽菜“以山野入烟火”的饮食智慧。让面条充分入味。面条在火力的催动下裹上层层金丝，制作间隙，随后，