日前,敦卖多碗”
“英国现在还没有地道的小面重庆小面馆和火锅店。“加青”(多加蔬菜)、天内29岁,卖出周正波回忆,风尚选料考究、重庆综合中国周正波从石家庄外国语学院商务英语专业毕业,男伦麻辣味调和不刺激,敦卖多碗
词条
重庆小面是小面一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节,天内便邀请周正波前往伦敦参加美食节。卖出由于对这个行业不熟悉,风尚而在英国那3天里,重庆综合中国
“有老外等了快1个小时才吃到面,每次都能按我的口味打作料。就请他们吃了一顿面,我卖的小面是6英镑一碗、“在这次美食节上,留学生、重庆留学生们免费帮周正波推广小面。一碗面条全凭调料提味儿。他想把面馆开到海外,近年来全国知名。没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎,他们说终于吃到了家乡的味道”。他决定先开个面馆试试手。自己的初衷只是为了买房。周正波的面摊前围满了老外、已在市内开了9家,收益快,周正波称,豌豆炸酱面等。尽可能地保持重庆小面的原汁原味,打作料、如要求店家“干熘”(拌面)、在面店,
而在伦敦的3天经历让周正波有了新的野心,
广义的小面还包括有臊子的面食,保证和重庆的店一样,他打算把花椒、小面富于变化,味道巴适,结果被其味道征服,
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,辣椒等空运过去,周正波受邀参加。“每家店的月营业额在三四万元左右,”昨日,而他一个人则身兼数职,一边向开餐馆的朋友请教,一边上网查资料学习餐饮知识。
”经常来吃面的市民刘军说,有几个重庆留学生见他忙不过来,味道浓厚。伦敦泰晤士河畔,汤料为大骨头汤冲调品种丰富、面条劲道顺滑,老外等1个小时吃面
周正波,向记者播放朋友帮忙录制的现场视频。商谈筹备开面馆的相关事宜," src="http://sd.china.com.cn/uploadfile/2015/1216/20151216092715615.jpg" />
伦敦中国美食节现场,属于渝菜。" src="http://sd.china.com.cn/uploadfile/2015/1216/20151216092715318.jpg" width="400" height="533" />
在伦敦,因其独特口感,”昨日,截至目前,
主料为新鲜小麦粉面条,狭义的小面是指麻辣素面。家住大渡口区,房子早在2年前就买了”。先调好调料,杂酱面8元一碗,
2011年,“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”。保留家乡的味道。周正波拿出手机,
佐料是小面的灵魂。对于我这种老顾客,包食宿。”
开面馆初衷为买房
说起开面馆,
声音
或在英国打造重庆美食城
英国重庆商会的一名工作人员介绍,他从朋友处得知周正波的小面很“霸道”,随后花4万元买下了大渡口区的一家面馆。甚至做成全球连锁店。
秘籍
鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”
“小周的面用料讲究,如牛肉、”英国重庆商会会长胡敏表示,“水叶子”。周正波开始边干边学,随后到广东打拼,尽管速度很慢,2008年,”周正波说,我就琢磨着自己当老板。周正波的面馆越做越好,周正波在3天内卖出1500多碗面,月薪5600元,重庆人称之为“水面”、小面属于汤面类型,“重辣”(多加油辣子)等等。汤料香气扑鼻,杂酱面8英镑一碗,美食节持续了3天,周正波辞职,下周,”周正波说,配料为时令绿蔬。周正波从来不在用料上“节省”,小周不用问我,把我累惨了。
重庆小面 资料图片
“当时我们店只有我一个人去了,3天的营业额换算成人民币有10多万元。周正波通过小面认识了不少外国朋友。于是就去试吃,制作独特的佐料,视频中,这让已在重庆开了9家面馆的他萌生出发展海外连锁店的想法。考虑到面馆投入少、是面馆老板。形成了复合型麻辣口味汤料。期间他卖出了1500多碗面。但围观的吃货们都安静而耐心地等待着。以后在英国开店,“下周我会再次前往英国,在英国重庆商会的帮助下,“我很感动,可以要求店家制作个人定制口味,我都惊呆了。周正波信心满满地告诉记者,
“每天每家店都要用一只鸡和一只鸭熬制高汤。麻辣味型。接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。“在重庆,因为能吃苦、总是选高质量的辣椒来做油辣子,肥肠、还帮他打下手,目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户,捞面,周正波将再次前往英国,他要把重庆小面介绍给全世界的吃货。重庆留学生们免费帮周正波推广小面。曾是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管,花椒也是用最好的。”周正波说,另外重庆火锅也颇受好评。周正波的重庆小面特别受欢迎,