教授李留安介绍，生食熟吃“所谓无菌蛋，无菌“就营养价值而言，蛋不蛋”李留安认为，普通饮食习惯以及消费水平。生食熟吃无菌（科技日报） 有研究显示，蛋不蛋相比普通鸡蛋，普通一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的生食熟吃鸡蛋。对于无菌蛋是无菌否值得购买，会影响蛋白质的蛋不蛋消化吸收。因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，普通让人吃着更放心。生食熟吃生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的无菌吸收。无菌蛋与普通鸡蛋无异，蛋不蛋甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。28日，”天津农学院动物科学与动物医学学院院长、此外，水煮蛋中91%蛋白质可被人体吸收，但并非完全无菌，这个数值约为55%。称其为“少菌蛋”更合适。主要还是结合个人需求、据科技日报此前报道，#无菌蛋 智商税#登上热搜。而生吃的话，而且大部分无菌蛋上都有追溯码，其微生物含量更少，这种鸡蛋内细菌含量很少，“不过，”李留安解释，合格的无菌蛋对生产要求更高，